Over ons
Een goed stuk brood laat zich niet zomaar bakken. Sinds de oprichting van bakkerij Teije de Boer in 1986 zijn we hier nog altijd van overtuigd. Iedere dag opnieuw zien onze bakkers kansen om uw brood nog véél beter te laten smaken.
Een goed stuk brood laat zich niet zomaar bakken. Sinds de oprichting van bakkerij Teije de Boer in 1986 zijn we hier nog altijd van overtuigd. Iedere dag opnieuw zien onze bakkers kansen om uw brood nog véél beter te laten smaken. En terwijl u ligt te slapen, wordt hier in de bakkerij hard aan gewerkt. Van ’s avonds laat tot vroeg in de middag is onze ambachtelijke bakker gedreven om alles uit zijn vak te halen. Ieder brood krijgt de tijd, liefde en aandacht die het verdient. Dit betekent alleen al elke nacht vier hele uren uittrekken voor de voorbereiding (vanuit de basis). En verder: werken met enkel de beste én 100% zuivere ingrediënten. Zo weten we zeker dat ieder brood uit onze eigen bakkerij verser dan vers én zelfs van bewezen prijswinnende topkwaliteit is. En het streven is om onze producten elke dag nóg beter te maken, zodat wij u ook in de toekomst blijven verrassen met het lekkerste en meest verse brood van Wergea en omstreken.
Ons verhaal
Op 2 april 1981 zag Teije de Boer zijn kansen schoon om het zelf te doen. Met een kleine bestelbus trok hij als zelfstandig ondernemer de streek in, om zo een eigen klantenkring op te bouwen. Huis-aan-huis proberen om in Wergea en omstreken ‘zijn’ brood te verkopen. Geen zelfgebakken producten – Teije had zijn bakkersdiploma al wel op zak – maar vers ingekocht brood bij een bakker uit Drachten en Leeuwarden. En de jonge Wergeaster deed prima zaken! Daarom besloten hij en zijn vrouw Rika om, een paar jaar later, een eigen bakkerswinkel te openen.
Aan de Grote Buren in Wergea kochten zij in december 1985 een leegstaand winkelpand, die voorheen onder andere als kapperszaak werd gebruikt. Het was hartje winter en toch moest er meteen flink verbouwd worden, want het doel was om er een winkel- én woonpand van te maken. Zo ontstond er de broodnodige ruimte voor het gezin én ruimte voor een eigen winkel plus bakkerij. Eindelijk konden Teije en Rika zich volledig gaan bezighouden met hun allergrootste passie: het bakkersambacht.
Met de hulp van nieuwe medewerkers in de bakkerij en de winkel werd het assortiment snel verder uitgebreid. Er kwam volop keuze in dagelijks versgebakken broodjes, meerdere soorten brood, koek, gebak én oranjekoek. In rap tempo viel er bij bakkerij Teije de Boer heel veel lekkers te kiezen. En de bakkers bleven intussen alsmaar nieuwe ambachtelijke producten ontwikkelen om het assortiment mee aan te vullen.
Jarenlang ging het zo: wanneer heel Wergea op één oor lag, dan ging Teije aan de slag. Van ’s avonds laat 10 uur tot in de middag. Iedere nacht was hij druk bezig om zijn broden verder in kwaliteit en versheid te verbeteren en nóg efficiënter te kunnen bakken. Want Teije en Rika, die wilden het goed doen: goede service en hoge kwaliteit afleveren. Met dit geweldige streven en grote liefde voor het vak groeide bakkerij Teije de Boer uit tot dé bakker van Wergea en steeds verdere omstreken.
Teije zijn producten vielen bij steeds meer mensen in de smaak. En samen met het sterk toegenomen keuzeaanbod groeide zo ook de behoefte aan extra personeel. In 2005 kwam Luuk het team van de ambachtelijke bakkers versterken. En in de jaren erna werden nog een bakker en meer winkelpersoneel aangetrokken. Het leidde zelfs tot een verdubbeling van het aantal werknemers. En tot twee keer toe bleek de locatie zelfs te klein om efficiënt te kunnen werken. Er volgden uitbreidingen en inmiddels wordt ieder hoekje grond benut.
Het jaar 2020. Voor Teije en Rika was, na een druk bestaan van 40 jaar, het geschikte moment daar om een stap terug te doen. Luuk en zijn vrouw Grietine waren bereid om de zaak van hen over te nemen. Met net zoveel liefde zetten zij zich tot vandaag de dag in voor het maken van ambachtelijke lekkernijen en Fryske specialiteiten. Producten die al vele prijzen hebben gewonnen en meerdere keren met goud zijn bekroond.